Wer sich vegan oder vegetarisch ernährt, muss zumindest nicht auf den Geschmack des Fleisches verzichten. Es gibt mittlerweile gute Alternativen zu tierischen Produkten. Ausgerechnet eine
Die Lebenserwartung der Deutschen steigt und die Gesellschaft altert zunehmend: 2050 werden etwa 9,9 Millionen Menschen über 80 Jahre sein – 2015 waren es 4,7
Wir trafen uns im veganen Restaurant Lucky Leek im Berliner Bezirk Prenzlauer Berg. Die Redakteurin Lea Sibbel von der Deutschen Presse Agentur (dpa) wollte von mir wissen,
Baskische Zukunftsforscher haben sich dem Thema Essen angenommen und im Rahmen des Projekts “Food Trend Trottels” vom Azti-Tecnalia-Instituts und der Bilbao Design Academy acht Trends ermittelt.
Fleischesser haben es nicht leicht ihrem Genuss zu frönen. Zunehmend wächst das schlechte Gewissen: durch Fleischskandale, Berichte über Tiermisshandlungen in der Produktion – wie beim
Das “Government Office for Science” in London hat vor kurzem einen umfangreichen Zukunftsbericht veröffentlicht: “The Future of Food and Farming: Challenges and choices for global
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