Wer sich vegan oder vegetarisch ernährt, muss zumindest nicht auf den Geschmack des Fleisches verzichten. Es gibt mittlerweile gute Alternativen zu tierischen Produkten. Ausgerechnet eine
Die Lebenserwartung der Deutschen steigt und die Gesellschaft altert zunehmend: 2050 werden etwa 9,9 Millionen Menschen über 80 Jahre sein – 2015 waren es 4,7
Vegane Convenience Foods versprechen schnellen Genuss ohne schlechtes Gewissen, da häufig auch mit „nachhaltig“ und „Bio“ geworben wird. Wir haben die BettaF!sh Sandwiches mit veganem Thunfisch getestet.
Veganer Fisch taucht immer häufiger in Supermärkten, Gastronomie und Schnellrestaurants auf. Was kann der Verbraucher von pflanzlichem Fischersatz erwarten? Welche Produkte sind im Kommen?
Der Markt scheint reif für naturidentischen Käse basierend auf Proteinen aus dem Labor. Das Berliner Unternehmen Formo hat die Vision und die Technologie.
Sind Algen eine Alternative, um eine stetig wachsende Weltbevölkerung in Zeiten des Klimawandels nachhaltig und günstig mit Protein zu ernähren?
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