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3D-gedruckter Käsekuchen mit essbaren Lebensmitteltinten, einschließlich Erdnussbutter, Nutella und Erdbeermarmelade. Quelle: Jonathan Blutinger/Columbia Engineering
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3D-Druck für Naschkatzen: Käsekuchen aus dem Drucker

In einem großen Schritt in Richtung auf die Zukunft des Essens haben Wissenschaftler der Columbia Engineering School einen 3D-Käsekuchen…

Einer der Food Trends 2022 ist gesundes Convenience Food
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Food Trends 2022: Essen mit gutem Gewissen

Was wünschen sich Menschen von ihrer Ernährung im kommenden Jahr? Flexibilität, Nachhaltigkeit, Gesundheit und Genuss kennzeichnen die Food Trends 2022.

Echter Käse, nicht von Kühen, sondern aus dem Labor
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Echter Käse ohne Kühe? Berliner Startup Formo überzeugt Investoren

Der Markt scheint reif für naturidentischen Käse basierend auf Proteinen aus dem Labor. Das Berliner Unternehmen Formo hat die Vision und die Technologie.

Nischenmarkt trotz Trend: Pflanzlicher Ersatz für Fleisch und Milch
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Nischenmarkt trotz Trend: Pflanzlicher Ersatz für Fleisch und Milch

Einen deutlichen Anstieg im Konsum pflanzlicher Ersatzprodukte für Fleisch, Milch und Molkereiprodukte in der EU sehen Analysten der Niederländischen…

Veggly: Dating-App für Veganer feiert über 1 Million „Veg-Matches“
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Veggly: Dating-App für Veganer feiert über 1 Million „Veg-Matches“

Veggly, eine globale Dating-App für Veganer und Vegetarier, die in 181 Ländern aktiv ist, feiert jetzt eine Million Matches…

Veganes Ei von Eat Just Inc
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Eat Just verkauft 100 Millionen vegane Eier – und sammelt 200 Millionen Dollar ein

Die Food-Tech-Marke Eat Just gibt an, dass sie derzeit die „am schnellsten wachsende Eiermarke“ in den Vereinigten Staaten sei….

Forscher entwickeln Ei ohne Huhn
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Forscher entwickeln Ei ohne Huhn

Ein Unternehmen in San Francisco erfindet das Ei gerade neu. Statt Hühner zu halten, entsteht im Labor von Hampton…

Nudeln und Schokolade einfach ausdrucken
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Nudeln und Schokolade einfach ausdrucken

Die Elektronikmesse CES 2014 in Las Vegas war Schauplatz vieler Technikneuheiten. 3D-Drucker sind seit einigen Jahren das Top-Thema, jetzt…

Zukunftsessen.de in Welt, Handelsblatt und Co.
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Zukunftsessen.de in Welt, Handelsblatt und Co.

Wir trafen uns im veganen Restaurant Lucky Leek im Berliner Bezirk Prenzlauer Berg. Die Redakteurin Lea Sibbel von der Deutschen Presse…

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