Aktuelle Artikel

Vertical Farming: Die Landwirtschaft in die Stadt gebracht

Lebensmittel sollen frisch sein und für viele Menschen ist mittlerweile die Herkunft aus der Region ein wichtiges Kaufargument. Warum dann nicht die Landwirtschaft in...

Expertengespräch zu veganem Ei

Das "Ei" war Thema bei "Zwei auf eins" - einer Sonntagssendung auf Radio eins. Kann dieses wichtige Lebensmittel durch vegane Alternativen ersetzt werden? Diese...

Forscher entwickeln Ei ohne Huhn

Ein Unternehmen in San Francisco erfindet das Ei gerade neu. Statt Hühner zu halten, entsteht im Labor von Hampton Creek Foods eine Eimasse aus...

Interview auf Radio eins: Zukunft des Essens

Wie schaut die Zukunft des Essens aus? Das war das Thema beim Berlin-Brandenburger Sender Radio eins. Das Interview mit Daniel Finger und Sven Oswald...

Nudeln und Schokolade einfach ausdrucken

Die Elektronikmesse CES 2014 in Las Vegas war Schauplatz vieler Technikneuheiten. 3D-Drucker sind seit einigen Jahren das Top-Thema, jetzt sollen sie auch Schokolade, Nudeln...

Zukunftsessen.de in Welt, Handelsblatt und Co.

Wir trafen uns im veganen Restaurant Lucky Leek im Berliner Bezirk Prenzlauer Berg. Die Redakteurin Lea Sibbel von der Deutschen Presse Agentur (dpa) wollte von mir...

Trendstudie 2020: Essen muss unterhaltend und nachhaltig sein

Baskische Zukunftsforscher haben sich dem Thema Essen angenommen und im Rahmen des Projekts "Food Trend Trottels" vom Azti-Tecnalia-Instituts und der Bilbao Design Academy acht Trends...

Kampagne „Halbzeitvegetarier“ macht Lust auf Gemüseküche

Fleischesser haben es nicht leicht ihrem Genuss zu frönen. Zunehmend wächst das schlechte Gewissen: durch Fleischskandale, Berichte über Tiermisshandlungen in der Produktion - wie...

Report: Die Zukunft vom Essen und der Landwirtschaft

Das "Government Office for Science" in London hat vor kurzem einen umfangreichen Zukunftsbericht veröffentlicht: "The Future of Food and Farming: Challenges and choices for...

Insektenzucht für die Nahrungsproduktion

Insekten als Lebensmittel haben noch immer den Geschmack des Exotischen. Niemand auf dem europäischen Kontinent scheint bisher ernsthaft daran zu denken, sie tatsächlich in...