Die Zukunft des Essens
Wie sieht die Ernährung von morgen aus?
Plakatausstellung: Nachhaltige Ernährung – Essen für die Zukunft
02. Jul
Bayern ist bekannt für Weißwurst, Schweinsbraten und die Leberkässemmel. Wie nachhaltig sind jedoch diese Produkte? Die Plakatausstellung “Nachhaltige Ernährung – Essen für die Zukunft” beschäftigt sich mit dieser Thematik. Anlass für die Konzeption der Ausstellung sei der Umstand, dass sich seit den 1950er Jahren das, was, wie, wo und wie Mehr >
Das Hirn entscheidet, was es essen will
17. Mai
Warum essen wir, was wir essen? Wenn Tiere zwischen verschiedenen Nahrungsmitteln wählen können, so entscheiden sie sich ziemlich genau für das, was ihr Körper gerade benötigt. Eine Studie, die soeben im Journal “Current Biology” veröffentlicht wurde, liefert erste Hinweise auf die an der Entscheidungsfindung beteiligten Gene und die entsprechenden neuronalen Mehr >
Bewegung passé: U3-X Personal Mobility Prototype ersetzt das Gehen
04. Mai
Wir laufen, um von A nach B zu kommen. Das geht natürlich auch schneller mit dem Öffentlichen Nahverkehr oder dem Auto. Allerdings bauen wir dann keine Kalorien ab und auch der Muskelapparat bleibt unbeansprucht. Honda hat bereits vor einiger Zeit den “U3-X Personal Mobility” vorgestellt. Letztlich ist das ein Stuhl, Mehr >
Kochen die Deutschen für Gäste?
14. Apr
Anteil der deutschen Haushalte, in denen 2004 mindestens einmal wöchentlich ein Gast bekocht wurde: 5 %
Supermarkt für Senioren
09. Apr
Senioren sind eine attraktive Zielgruppe für den Handel. Erstens nimmt ihre Anzahl wegen des demographischen Wandels zu und zweitens gehen sie mehrmals die Woche einkaufen. Der Handelsverband Deutschland (HDE) möchte diese Käuferschicht, aber auch andere Zielgruppen – egal ob kurzsichtig, schwerhörig, mit Kind oder Rollator – für sich gewinnen. Das Mehr >
Wie beliebt sind Kochsendungen?
07. Apr
Durchschnittliche Zuschauerzahl der Kochsendung “Das perfekte Dinner”: 2,81 Millionen
Anteil der Deutschen, die mindestens zweimal wöchentlich Kochformate im Fernsehen anschauen: 21 %
Hunger nach gesundem Essen
05. Apr
Wie stark Essen von unserem Denken und der Gewohnheit geprägt ist, zeigt eine Studie, die im “Journal of Consumer Research” erschienen ist. Menschen die glauben, etwas Gesundes gegessen zu haben, bekommen davon mehr Hunger. Die Forscher servierten den Probanden zum Beispiel das gleiche Brot, das einmal als “gesund” und in einer anderen Mehr >
Award zur Ernährung der Zukunft
02. Apr
Die Initiative Zukunft Ernährung (IZE) ist weiterhin sehr aktiv und schreibt jetzt einen Award aus, der mit insgesamt 10.000 Euro dotiert ist. Gesucht werden “Perspektiven für gesunde Ernährung”. In den Kategorien Praxis und Wissenschaft können dazu Beiträge eingereicht werden. Was sucht die Initiative, die von der Orthomol pharmazeutischen Vertriebs GmbH Mehr >
Wie lange kochen die Deutschen?
31. Mrz
Zeit, die in Deutschland 1991 täglich für die Zubereitung von Mahlzeiten verwendet wurde: 85 Minuten
Zeit, die in Deutschland 2001 täglich für die Zubereitung von Mahlzeiten verwendet wurde: 66 Minuten
Menschen die auf Fast Food starren, werden hektisch
30. Mrz
Fast Food essen, heißt Zeit sparen – vielleicht ein Vorteil. Der Nachteil ist die schädliche Wirkung von schnellem ungesunden Essen. Die dokumentierte Gewichtszunahme im Film “Super Size Me” ist dafür ein schöner Beweis. Jetzt scheint solches Essen auch auf das Verhalten zu wirken. Hektik und Ungeduld seien die unangenehmen Nebenwirkungen. Mehr >
Deutsche würden Lebensjahr gegen Geld tauschen
26. Mrz
Die Deutschen geben nicht so viel Geld für Essen aus wie beispielsweise die Franzosen. Geld scheint uns Bundesbürgern enorm wichtig zu sein und der Verzicht auf Lebensqualität geht sogar soweit, dass wir einen Teil unserer Lebenspanne dafür geben würden.
Für eine Million Euro wäre jeder fünfte Deutsche bereit, ein Jahr früher Mehr >
Wie lange essen die Deutschen?
24. Mrz
Zeit, die in Deutschland 1992 täglich mit Essen verbracht wurde: 82 Minuten
Zeit, die in Deutschland 2002 täglich mit Essen verbracht wurde: 103 Minuten
Pflanzenöl gegen Herzinfarkt
23. Mrz
Lange vermutet, jetzt bewiesen: Wer statt tierischer Fette, wie sie zum Beispiel in Butter vorkommen, pflanzliche Öle zu sich nimmt, senkt sein Herzinfarktrisiko.
Die Studie der Harvard School of Public Health stammt vom Team um Dariush Mozaffarian und wurde gerade in der Fachzeitschrift PLoS Medicine veröffentlicht. Insgesamt 13 614 Probanden nahmen Mehr >
Künstlicher Alkohol – Die Zukunft des Trinkens?
21. Mrz
Der Replikator bei Startrek, also Raumschiff Enterprise, bereitet das Essen oder den Earl Grey-Tee für Zwischendurch. Wenn sich die Herren und Damen Raumfahrer allerdings gesellig zusammenfinden, köpft der Captain schon mal ein Fläschchen Alkohol. Synthehol heißt dabei der Science Fiction-Ersatzstoff, der Diensttauglichkeit garantiert. Jetzt wollen Wissenschaftlicher künstlichen Alkohol entdeckt haben Mehr >
Hat Essen in Europa eine gesunde Zukunft ?
18. Mrz
Betrachtet man kritisch die europäische Lebensmittelversorgung unter dem Aspekt des universalen Menschenrechtes auf gesundes Essen, so sind bedenkliche Fehlentwicklungen hin zu einer Machtkonzentration im Handel und zu der Erzeugung von Lebensmittel zu registrieren. Hier soll eine “European Food Declaration” Abhilfe schaffen, in dem sie sich für regionale Wirtschaftskreisläufe mit positiven Mehr >
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