Die Zukunft des Essens
Wie sieht die Ernährung von morgen aus?
Kampagne “Halbzeitvegetarier” macht Lust auf Gemüseküche
17. Sep
Fleischesser haben es nicht leicht ihrem Genuss zu frönen. Zunehmend wächst das schlechte Gewissen: durch Fleischskandale, Berichte über Tiermisshandlungen in der Produktion -- wie beim Geflügelkonzern Wiesenhof -- oder durch Vegetarier, die lautstark ihre Lebensweise als die einzig richtige darstellen. Internetseiten wie “Fleischfresser sind Mörder” führen möglicherweise sogar zum gegenteiligen Mehr >
Report: Die Zukunft vom Essen und der Landwirtschaft
09. Jun
Das “Government Office for Science” in London hat vor kurzem einen umfangreichen Zukunftsbericht veröffentlicht: “The Future of Food and Farming: Challenges and choices for global sustainability”. Das Anliegen des Projekts ist es, die Einflüsse auf das globale Ernährungssystem zwischen heute und dem 2050 zu benennen. Entscheidungen werden darauf aufbauend abgeleitet, Mehr >
Insektenzucht für die Nahrungsproduktion
10. Mrz
Insekten als Lebensmittel haben noch immer den Geschmack des Exotischen. Niemand auf dem europäischen Kontinent scheint bisher ernsthaft daran zu denken, sie tatsächlich in den wöchentlichen Speiseplan oder in die Nahrungskette zu integrieren. Doch jetzt legen die Schweizer vor. Das Luzerner Unternehmen will das wirtschaftliche Potenzial der Krabbeltiere ausschöpfen und Mehr >
Essen in 3D drucken (Video)
31. Jan
Essen aus dem Drucker ist für ein Forscher-Team von der Cornell University nur noch eine Frage der Zeit. Momentan forschen sie an einem 3D-Printer von der Größe eines großen Desktop-Druckers. Ein Roboterarm spritzt verschiedene Lebensmittel wie Schokolade, Käse, Teig oder sogar Truthahnpaste schichtweise auf den Teller. So entsteht das 3D-Lebensmittel Mehr >
Dioxin im Ei – Lebensmittel-Skandale durch Transparenz vermeiden
04. Jan
Jetzt hat es die Hühner getroffen. Tausende Hennen wurden getötet und hunderte Betriebe gesperrt. Also auch die Lebensmittelerzeuger beutelt der Dioxin-Skandal und der Verbraucher ist wieder einmal verunsichert. Glycol im Wein, BSE, Gammelfleisch oder Melamin in Babymilch - regelmäßig bestimmen Lebensmittelskandale die Nachrichten. Und jetzt müssen wir lesen, dass laut Bundesamt für Mehr >
Anti-Fast-Food-Video lässt McDonalds kochen
15. Sep
Amerikanische Pressure-Groups sind äußerst kreativ und zuweilen zynisch, wenn sie gegen Unternehmen vorgehen. Jetzt hat es McDonalds erwischt. Die Ärzteorganisation “Physicians Committee for Responsible Medicine” (PCRM) zeigt in einem Videospot die Leiche eines übergewichtigen Mannes, der noch einen Hamburger in der Hand hält. “Ich liebte es” mahnt der Abspann McDonalds-Kunden, Mehr >
Stadt fördert Vegetarier
13. Sep
Viele Menschen haben sich der vegetarischen Ernährung verpflichtet. Jetzt propagiert eine Stadt in der Schweiz diese Lebensweise. Wintherthur bietet am Dienstag, 14. September fleischlose Menüs an. Grund dafür ist der sogenannte “Klima-Zmittag” 2010 den der WWF Schweiz ausgerufen hat. Fünf Alterszentren beteiligen sich an der Aktion, die gesamte schulergänzenden Betreuung Mehr >
Vitamin B: Waffe gegen Alzheimer
10. Sep
Die Zahl von Alzheimer-Kranken soll sich bis zum Jahr 2050 auf rund 106 Millionen Patienten erhöhen, so die Auswertungen von Computermodellen basierend auf Bevölkerungsprognosen der Vereinten Nationen. Das wäre im Durchschnitt ein Alzheimer-Patient auf 85 Menschen und damit ein Riesenmarkt für Pharmafirmen, sofern sie ein wirksames Medikament gegen das Vergessen fänden.
Eine kostengünstige Mehr >
UN: Wasser ist jetzt Menschenrecht
30. Jul
Bei uns kommt es aus dem Hahn oder wird teuer in Flaschen verkauft. In anderen Ländern ist sauberes Wasser Mangelware.
Jetzt haben die Vereinten Nationen den Anspruch auf reines Wasser in die Allgemeine Erklärung der Menschenrechte aufgenommen. 34 Staaten unterstützten die Resolution, die von Bolivien angeregt wurde. Weitere 41, meist entwickelte Mehr >
Plakatausstellung: Nachhaltige Ernährung – Essen für die Zukunft
02. Jul
Bayern ist bekannt für Weißwurst, Schweinsbraten und die Leberkässemmel. Wie nachhaltig sind jedoch diese Produkte? Die Plakatausstellung “Nachhaltige Ernährung – Essen für die Zukunft” beschäftigt sich mit dieser Thematik. Anlass für die Konzeption der Ausstellung sei der Umstand, dass sich seit den 1950er Jahren das, was, wie, wo und wie Mehr >
Das Hirn entscheidet, was es essen will
17. Mai
Warum essen wir, was wir essen? Wenn Tiere zwischen verschiedenen Nahrungsmitteln wählen können, so entscheiden sie sich ziemlich genau für das, was ihr Körper gerade benötigt. Eine Studie, die soeben im Journal “Current Biology” veröffentlicht wurde, liefert erste Hinweise auf die an der Entscheidungsfindung beteiligten Gene und die entsprechenden neuronalen Mehr >
Bewegung passé: U3-X Personal Mobility Prototype ersetzt das Gehen
04. Mai
Wir laufen, um von A nach B zu kommen. Das geht natürlich auch schneller mit dem Öffentlichen Nahverkehr oder dem Auto. Allerdings bauen wir dann keine Kalorien ab und auch der Muskelapparat bleibt unbeansprucht. Honda hat bereits vor einiger Zeit den “U3-X Personal Mobility” vorgestellt. Letztlich ist das ein Stuhl, Mehr >
Kochen die Deutschen für Gäste?
14. Apr
Anteil der deutschen Haushalte, in denen 2004 mindestens einmal wöchentlich ein Gast bekocht wurde: 5 %
Supermarkt für Senioren
09. Apr
Senioren sind eine attraktive Zielgruppe für den Handel. Erstens nimmt ihre Anzahl wegen des demographischen Wandels zu und zweitens gehen sie mehrmals die Woche einkaufen. Der Handelsverband Deutschland (HDE) möchte diese Käuferschicht, aber auch andere Zielgruppen – egal ob kurzsichtig, schwerhörig, mit Kind oder Rollator – für sich gewinnen. Das Mehr >
Wie beliebt sind Kochsendungen?
07. Apr
Durchschnittliche Zuschauerzahl der Kochsendung “Das perfekte Dinner”: 2,81 Millionen
Anteil der Deutschen, die mindestens zweimal wöchentlich Kochformate im Fernsehen anschauen: 21 %
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