Punsch & Glühwein: 7 alkoholfreie Alternativen

Glühwein, Punsch, Eggnog oder auch der in Mode gekommene Heiße Hugo – keine Weihnachtsfeier kommt ohne diese beliebten Heißgetränke aus. Eine warme Tasse mit solch verführerischem Duft in Händen, das gehört für viele zum typisch deutschen Weihnachtsgefühl. Lecker schmecken sie alle, so dass Tasse oder Glas rasch leer sind, genauso schnell jedoch steigt einem der Inhalt zu Kopf. Dass der Advent auch ohne alkoholhaltige Kalorienbomben stimmungsvoll sein kann, zeigen wir dir hier mit unseren sieben alkoholfreien Alternativen zu Eggnog, Punsch und Glühwein. Sie sind zum großen Teil sogar vegan.

Alkoholfreier Sober-Glühwein

Glühwein ist eines der beliebtesten Heißgetränke für die kalte Jahreszeit, schon im Herbst holen Getränke- und Supermärkte die Kisten mit unzähligen Variationen ganz nach Vorne in die Gänge. Handelsüblicher Glühwein darf nur Rot- oder Weißwein, Gewürze und Süßungsmittel enthalten. Welcher Wein genau verwendet wird, und wieviel Zucker enthalten ist, muss bislang nicht auf dem Etikett angegeben werden. Glühwein zeigt mit mindestens 7 Prozent Alkohol rasch Wirkung, die oftmals auch am folgenden Morgen noch weniger angenehm zu verspüren ist.

Wir haben etliche im Handel erhältliche Varianten alkoholfreien Glühweins getestet und stellen euch hier eine leckere Alternative vor. Dank der Fruchtsäfte kommt sie zudem ohne eine extra Zugabe von Zucker aus.

Zutaten

• 500ml Traubensaft
• 500ml Cranberrynektar
• 100ml schwarzer Johannisbeersaft
• 100ml Orangensaft
• 7 Nelken
• 3 Sternanis
• 3 Pimentkörner
• 2 Zimtstangen
• zwei Scheiben Orangen

Zubereitung

Die Zubereitung ist denkbar einfach: Alle Zutaten in einen Topf geben und etwa eine Stunde lang bei niedriger Temperatur köcheln lassen.

Veganer Eggnog ohne Alkohol

Der Name verweist schon auf die Hauptzutat dieses in jeder Hinsicht gehaltvollen Getränks: Es wird meist mit einem Ei/Eigelb pro Portion, außerdem mit Zucker, Milch oder Sahne zubereitet. Dazu kommen Rum, Weinbrand oder auch Whiskey. In den USA und Kanada gilt es als das traditionelle Weihnachtsgetränk schlechthin. In Europa bleibt ist die Variante des Eierpunschs, bei der man dem Punsch Eier, meist in Form von steif geschlagenem Eiweiß und mit Rum vermischtem Eigelb, zusetzt.

Wir haben uns hier eine vegane Version für euch ausgedacht, die lecker schmeckt, leicht ist und ohne Alkohol auskommt. Unser Eggnog „noggt“ dich garantiert nicht aus.

Zutaten für den Clean Eggnog

• 220 g Cashewnüsse
• 600 ml Hafermilch
• 1 TL Zimt
• Vanilleextrakt oder Vanille
• Vanillezucker, je nach Geschmack
• etwas geriebene Muskatnuss
• 1/2 TL Kala Namak (für den Eigeschmack), falls gewünscht

Zubereitung

Die Cashewnüsse zunächst zwei Stunden in Wasser einweichen. Danach mit der Hafermilch und allen anderen Zutaten fein pürieren (Mixer, Thermomix oder Pürierstab). Dann im Topf erwärmen und heiß servieren.
Schmeckt auch mit etwas Orangensaft gemischt.

Statt Punsch oder Glühwein: Schaumiger Kokos-Chai

Indischer Chai ist ursprünglich eine Variante der Zubereitung von Schwarztee, den man mit Zucker, Gewürzen und Milch aufkocht. Jede Familie und jeder Chai Wallah an der Straßenecke haben dafür ihre eigenen, speziellen Rezepte. Tee mit Gewürzen – wenn das nicht weihnachtlich anmutet? Und so haben findige Hersteller mittlerweile auch Chai-Glühwein oder Chai-Punsch im Sortiment. Wir haben hier auch ein Rezept zum Selbermachen für dich!

Zutaten

• 1 l Wasser
• 2 Zimtstangen (Ceylon)
• 8 Nelken
• 8 Kardamom-Kapseln
• 8-10 Pfefferkörner (schwarz)
• 1 daumenlanges Stück Ingwer
• 1 Tasse Mandelmilch
• 1/2 Tasse Kokosmilch
• 2 EL Honig oder anderes Süßungsmittel für vegane Alternative

Zubereitung

Zunächst das Wasser zum Kochen bringen. In der Zwischenzeit die getrockneten Gewürze in einem Mörser gut zerkleinern. Den Ingwer mit Schale heiß abspülen und klein schneiden. Alles in das kochende Wasser geben und anschließend 30 Minuten köcheln lassen.

Jetzt die Milch und das Süßungsmittel dazugeben und kurz aufkochen lassen. Mit einem Schneebesen aufschäumen und durch ein Sieb in Tassen gießen. Mit etwas Zimt bestreuen.

Diese Getränk berauscht ganz ohne Alkohol. Pfeffer, Ingwer und die anderen Gewürze fördern die Durchblutung und wärmen dich von innen. Probier es doch mal aus!

Buttriger Kokos-Ananas-Punsch

Der winterliche Kokos-Ananas-Punsch entführt die Sinne in tropische Gefilde und bietet eine erfrischend andere Note zu den klassischen Gewürzmischungen. Mit seiner cremigen Textur und dem exotischen Aroma ist er eine willkommene Abwechslung zu traditionellen Heißgetränken.

Zutaten

• 400 ml Ananassaft
• 200 ml fettarme Kokosmilch
• 3 EL brauner Zucker
• 5 Nelken
• 1 Zimtstange
• 2 EL Butter

Zubereitung
Den Ananassaft zusammen mit der Kokosmilch, dem braunen Zucker und den Gewürzen in einem Topf erhitzen. Die Mischung kurz aufkochen lassen und dann etwa zehn Minuten zugedeckt ziehen lassen. Zum Schluss die Butter unterrühren, durch ein feines Sieb gießen und heiß servieren.

Der Kokos-Ananas-Punsch überzeugt durch den ausgewogenen Geschmack zwischen süß und würzig. Die Butter verleiht dem Getränk eine samtige Note, während die winterlichen Gewürze für die passende Winterstimmung sorgen.

Tipp: Für eine vegane Variante kann die Butter einfach weggelassen werden. Stattdessen kann zum Beispiel fette Kokosmilch verwendet werden. Auch ein Schuss Kokosfett passt prima. Das Getränk schmeckt auch kalt als erfrischender und gleichzeitig cremiger Sommerdrink.

Glüh-Sentia statt Glögg

Je kälter das Wetter, desto heißer die Getränke. Unser Glüh-Sentia ist eine moderne Auslegung des klassischen schwedischen Glögg – eines Glühweins, der es mit dem Zusatz von Korn oder Wodka ziemlich in sich hat. Anstelle des Rotweins kommt hier aber Sentia zum Einsatz, die erste Spirituose ohne Alkohol, die aber ebenfalls eine leicht berauschende Wirkung hat. Wie sich das anfühlt und wie Sentia schmeckt, haben wir hier im blog schon einmal getestet.

Zutaten

• 50 ml Sentia 
• 150 ml Apfelsaft
• 70 ml Limettensaft
• 60 ml Orangensaft
• 2 Sternanis

Zubereitung

Unsere Glüh-Sentia ist schnell und einfach zuzubereiten. Gib den Saft mit dem Sternanis zusammen in einen Topf und erwärme das Ganze auf 65 Grad Celsius. Das ist etwa kurz bevor das Getränk zu köcheln beginnt.
Inzwischen vier Tassen oder auch Irish Coffee-Gläser vorbereiten und jeweils einen Sentia-Shot hineingeben. Jetzt nur noch den aromatisierten warmen Saft in die Gläser gießen. Garniere das Getränk nach Belieben mit Orangenschalen.

Alkohholfreier Punsch für Groß und Klein

Der Name Punsch stammt vom Hindi-Wort für „fünf“ und verweist auf die Zutaten dieses heißen, alkoholischen Mischgetränks. Diese sind nach indischer Tradition Arrak, Zucker, Zitronen, Wasser oder Tee mit Gewürzen.

Zutaten

• 2 angedrückte Kardamomkapseln
• getrocknete Orangen- und Zitronenschale
• 2 Zimtstangen
• 1/2 Vanilleschote
• 4 Gewürznelken
• 2 Sternanis
• 1/2 Liter Früchtetee oder Beerentee
• 1/2 Liter Apfelsaft natur

Zubereitung

Unser alkoholfreier Punsch für alle geht ganz fix, da du dir die Gewürzmischung schon auf Vorrat vorbereiten kannst. Dafür zerkleinerst du die festen Zutaten m Mörser oder Blitzhacker und füllst sie dann esslöffelweise in Papierbeutel für die Teekanne. Am besten mit einem Stück Faden zubinden.

Für deinen Adventsumtrunk brauchst du dann nur noch einen aromatischen Früchte- oder Beerentee zu kochen. Ist dieser aufgegossen, hängst du je nach Geschmack einen oder zwei Beutel deiner fertigen Punschmischung hinein und lässt das Ganze bei kleiner Hitze ca. 10-15 Minuten ziehen.

Tipp für Eilige: Heißer Zimtapfel

Die wohl schnellste Glühwein-Alternative, wenn sich überraschend Besuch ankündigt, denn diese Zutaten bekommst du wirklich überall, solltest du sie nicht sowieso im Haus haben.

Zutaten

• 1 l naturtrüber Apfelsaft
• 1 Stange Zimt
• 2 EL Rosinen

Zubereitung

Rosinen möglichst über Nacht in etwas Apfelsaft einlegen. Wenn du dafür keine Zeit mehr hast, dann gib sie mit etwas Saft in die Mikrowelle und erhitze sie kurz. In wenigen Minuten sind sie dann genauso schön vollgesogen. Lass den Saft mit der Zimtstange etwa eine halbe Stunde leise köcheln. Inzwischen kannst du schon einmal die Gläser vorbereiten, gib ein paar Rosinen in jedes und gieße zuletzt mit der heißen Saftmischung auf.
Vielleicht dekorierst du die Gläser sogar noch mit einem Apfelscheibchen? Und schon macht dein unaufwändiger alkoholfreier Last-Minute-Punsch etwas her!

Bildnachweis Titelbild: pixabay/Einladung_zum_Essen