Algen – nachhaltiges Nahrungsmittel der Zukunft
Makroalgen, Chlorella oder Spirulina: Nahrungsmittel der Zukunft, um die Weltbevölkerung nachhaltig und günstig zu ernähren?
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Kochen mit Algen: Rezepte & Tipps für Einsteiger
Nori, Wakame, Dulse und Co. – was muss man beim Kochen mit Algen wissen? Welche Algenart eignet sich wofür? Wir haben es ausprobiert.
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Alternative Proteine: Kochbox zur NextGen Proteins Conference
3 alternative Proteine und eine Geheimzutat: das ist die Basis für den Kochwettbewerb zur NextGen Proteins Conference 2023 in Bremerhaven.
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TU-NAH: Vegane Thunfisch-Sandwiches im Test
Vegane Convenience Foods versprechen schnellen Genuss ohne schlechtes Gewissen, da häufig auch mit „nachhaltig“ und „Bio“ geworben wird. Wir haben die BettaF!sh Sandwiches mit veganem Thunfisch getestet.
