Nischenmarkt trotz Trend: Pflanzlicher Ersatz für Fleisch und Milch
Einen deutlichen Anstieg im Konsum pflanzlicher Ersatzprodukte für Fleisch, Milch und Molkereiprodukte in der EU sehen Analysten der Niederländischen Rabobank. Dennoch bleibe der Markt bis 2035 nur ein Nischenmarkt, so das Fazit der aktuellen Studie: Lukrativ, mit Potential, aber vorerst nur mit Anteilen im einstelligen Prozentbereich. Derzeit liegt der Marktanteil in Europa bei 0,5 Prozent […]
