Maikäfersuppe
Traditionelle Suppe aus Maikäfern - als es sie noch gab und als in Deutschland noch Insekten gegessen wurden.
Zutaten
- 40 Stück Maikäfer
- 1 l Gemüsebrühe oder Hühnerbrühe
- 2 EL Butter
- 2 EL Mehl
- Salz
- Pfeffer
Anleitungen
- Die Maikäfer von Flügeln und Beinen befreien und im Mörser zerstoßen.
- In einem Topf in Butter anrösten.
- Mehl dazugeben und leicht anbräunen lassen.
- Mit der Brühe aufgießen. Rund 20 Minuten köcheln lassen.
- Die Suppe passieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.