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Vertical Farming: Die Landwirtschaft in die Stadt gebracht

Lebensmittel sollen frisch sein und für viele Menschen ist mittlerweile die Herkunft aus der Region ein wichtiges Kaufargument. Warum dann nicht die Landwirtschaft in die Stadt bringen, um zum Beispiel Wege zu verkürzen? Urban Farming heißt diese Entwicklung. Allerdings fehlt oft der Platz in den Megacities von morgen – daher wandert das zu erzeugende Gemüse schon heute in die Vertikale. Ist Vertical Farming ein Lösungsansatz für die Zukunft unserer Ernährung?  ...
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Plakatausstellung: Nachhaltige Ernährung – Essen für die Zukunft

Bayern ist bekannt für Weißwurst, Schweinsbraten und die Leberkässemmel. Wie nachhaltig sind jedoch diese Produkte? Die Plakatausstellung "Nachhaltige Ernährung - Essen für die Zukunft" beschäftigt sich mit dieser Thematik. Anlass für die Konzeption der Ausstellung sei der Umstand, dass sich seit den 1950er Jahren das, was, wie, wo und wie viel wir essen, grundlegend geändert hat. Essen werde immer weniger selbst zubereitet oder die Zubereitung geschehe oft nebenbei. Selten kenne der Mensch die „Geschichte“ eines Nahrungsmittels. Er wisse wenig über den Herstellungsprozess, die Transportwege und die Handelsbedingungen. ...