Insekten als Lebensmittel haben noch immer den Geschmack des Exotischen. Niemand auf dem europäischen Kontinent scheint bisher ernsthaft daran zu denken, sie tatsächlich in den wöchentlichen Speiseplan oder in die Nahrungskette zu integrieren. Doch jetzt...
Baskische Zukunftsforscher haben sich dem Thema Essen angenommen und im Rahmen des Projekts "Food Trend Trottels" vom Azti-Tecnalia-Instituts und der Bilbao Design Academy acht Trends ermittelt. Demnach beeinflusst insbesondere das zunehmende Lebenstempo des Stadtmenschen die Art...
Ein Unternehmen in San Francisco erfindet das Ei gerade neu. Statt Hühner zu halten, entsteht im Labor von Hampton Creek Foods eine Eimasse aus Pflanzen. Mehrere Millionen Euro ist diese komplett vegane Innovation Investoren wert. Die...
Um McDonalds-Kunden den Bestellvorgang zu erleichtern, gibt es auch dafür in Kürze einen Automaten. Einige Filialen haben bereits testweise das silberfarbene Gerät mit der Aufschrift "Easy Order" installiert. Es funktioniert wie ein Fahrkarten-Bestellautomat im Öffentlichen...
Die Elektronikmesse CES 2014 in Las Vegas war Schauplatz vieler Technikneuheiten. 3D-Drucker sind seit einigen Jahren das Top-Thema, jetzt sollen sie auch Schokolade, Nudeln und vieles mehr produzieren können - in individuellen Formen und unterschiedlichen...
Amerikanische Pressure-Groups sind äußerst kreativ und zuweilen zynisch, wenn sie gegen Unternehmen vorgehen. Jetzt hat es McDonalds erwischt. Die Ärzteorganisation "Physicians Committee for Responsible Medicine" (PCRM) zeigt in einem Videospot die Leiche eines übergewichtigen Mannes,...
Das "Government Office for Science" in London hat vor kurzem einen umfangreichen Zukunftsbericht veröffentlicht: "The Future of Food and Farming: Challenges and choices for global sustainability". Das Anliegen des Projekts ist es, die Einflüsse auf...
Nestlé ist der Gigant bei den Nahrungsmittelriesen. Die Marktmacht ist gewaltig. Jetzt wissen wir, dass der Umsatz 2009 um 2,1 Prozent sank. Dennoch ist der Konzern unbeirrt weiter gewachsen. Und mit was? In Europa besonders mit...
Anteil der deutschen Haushalte, in denen 2004 mindestens einmal wöchentlich ein Gast bekocht wurde: 5 %
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