Insekter som mat fortfarande smaken av den exotiska. Ingen verkar på den europeiska kontinenten har någonsin riktigt tänka på det, integrerad de faktiskt i vecka menyn eller in i livsmedelskedjan. Men nu låg framför den schweiziska. The Lucerne Företaget siktar på att peka på ekonomiska potential obehagliga kryp och gräshoppor avel, syrsor, flugor och larver. Varför?

Urs Fanger, vd för Etomos AG, ser en "ljus framtid" för ekonomiskt utnyttjande av insekter. För närvarande Företaget levererar sina produkter till de största live schweiziska djurparker, djuraffärer och privata kunder för utfodring reptiler. Snart att följa andra kunder. För närvarande Entomos involverad i ett projekt Institutet för ekologiskt jordbruk (FiBL), att använda insekter protein för fiskodling. Istället för fiskmjöl skulle vara ett ekologiskt "Made foder" i dammen och indirekt på konsumenternas plattor.

Självklart frågar fler och fler restauranger och surrande efter några individer behandla. Därför, tänk manager i företaget efter mer än en motsvarande produktion. Men för närvarande de byråkratiska hindren är för höga. Därför kommer det inte finnas någon brist på insekter till förbundsmedlemmarna. Även i Europa har knappast gräshoppor och larver äts, de säljer, till exempel i Asien är ett populärt mellanmål, gata återförsäljare.

Källa: