Varför denna blogg?

Vårt liv är fullt av upplevelser. När vi mår bra och vi vill att omfamna världen - ibland vårt humör, så lerigt att vi vill dölja mest. Situationerna kommer och går, men en sak kvarstår: mat och dryck. Det är en viktig ritual och samtidigt en vacker handling, är om god och välsmakande mat tillgänglig.

Detta är i västvärlden är inte problemet i många länder, men en av de största problemen i vår tid. Historiskt, människor som lever i rika länder unika mat överflöd. Mat har aldrig varit så prisvärd. Det var inte alltid så: Tidigare var det bokstavligen varje dag på korv eller bättre, moroten. Det dagliga livet av en bonde för 200 år sedan formade produktion av ätbara mat - inte i lugn och ro att tänka. Vad äter jag idag, i morgon vad var de stora frågorna i livet.

Idag frågor tankar mat lyx. Måste jag äta lammfilé eller föredrar pasta, har jag mycket eller lite pengar att spendera?

Nya frågor att den senaste utvecklingen med dig: Hur mycket blod på kaffet? Är det också producerar ekologiska grönsaker? Hur mycket CO2-utsläpp I producera med den konsumtion av en flygande orange.

Antalet frågor ökar eftersom vi står inför i olika delar av livet utveckling som skulle kunna förändra det sätt vi äter: befolkningen växer kommer det att finnas tillräckligt med mat för alla? Vi blir äldre, hur förändra våra matvanor? Har ätit i framtiden funktionella livsmedel att äta, vilket bidrar att hålla sig frisk? Vilka är konsekvenserna?

Dessa och andra frågor kommer att ta på denna blogg, söka svar och diskutera sina åsikter. Maten i framtiden blir vad vi vill. Framtiden kan formas - Vad vill du?