Prečo tento blog?

Náš život je plný zážitkov. Čas sa nám darí a chceme objať celý svet - niekedy naša nálada tak zablatené, že chceme skryť najviac. Situácia prichádzajú a odchádzajú, ale jedna vec zostáva: jedlo a pitie. Je nevyhnutné, rituál a zároveň krásny akt, ak je dobré a chutné jedlo je dostupné.

To je v západnom svete, nie je problém v mnohých krajinách, však, jeden z najväčších problémov našej doby. Historicky, ľudia žijúci v bohatých krajinách unikátny potravín hojnosti. Jedlo nebolo nikdy tak cenovo dostupná. To nebolo vždy tak: V minulosti to bol doslova každý deň v salámy alebo lepšie, mrkvu. Každodenný život farmára pred 200 rokmi v tvare výrobe jedlých potravín - nebola v pokoji premýšľať. Čo mám jesť dnes, zajtra, čo boli veľké otázky života.

Dnes otázky myšlienok potravín luxusné. Musím jesť jahňacie filet alebo radšej cestoviny, mám moc alebo málo peňazí na míňanie?

Nové otázky prinášajú najnovší vývoj so sebou: Koľko krvi je na kávu? Je to tiež produkuje bio zeleninu? Koľko emisií CO2 som produkcii so spotrebou lietajúce oranžovej.

Počet otázok sa zvýši, pretože čelíme v rôznych oblastiach života vývoj, ktorý by zmenil spôsob, akým jete: počet obyvateľov rastie, tam bude dosť jedla pre všetkých? Sme starne, ako sa mení naše stravovacie návyky? Má jej v budúcnosti funkčných potravín k jedlu, čo pomáha zostať zdravý? Aké sú dôsledky?

Tieto a ďalšie otázky bude mať na tomto blogu, hľadať odpovede a diskutovať o svoje názory. Potraviny budúcnosti bude to, čo chceme. Budúcnosť môže byť v tvare - Čo chceš?