Ora ha preso i polli. Migliaia di polli sono stati uccisi e centinaia di aziende chiuse. Così i produttori di alimenti assilla lo scandalo della diossina e il consumatore è ancora una volta incerto. Glicole nel vino, BSE, carne avariata, o melamina nel latte per l'infanzia - cibo normale spaventa determinano la notizia. E ora dobbiamo leggere che sono stati utilizzati secondo l'Ufficio federale di protezione dei consumatori tecniche miste acidi grassi per la produzione di mangimi. Perché? I produttori di mangimi e di Harles Jentzsch, che hanno acquistato il grasso da un intermediario olandese. Essi provengono da produttori di biodiesel Petropec da Emden, che aveva, secondo lo stato attuale in modo esplicito che i suoi prodotti non sono la produzione dei mangimi sono buone. Il gioco continuerà colpa ea migliorare i controlli di diossine. Come si può evitare di scandali alimentari, ma a lungo termine? Cosa deve ai produttori, ma anche cambiare sul lato consumatore e come può aiutare la tecnologia moderna?

Il prezzo lo fa è (finora)

Lo scandalo attuale dimostra che il nucleo del problema è ovviamente il prezzo del cibo. In questo caso è l'uovo sconto, dopo la domanda dei consumatori. Ciò richiede a sua volta più conveniente produzione: nutrire a buon mercato, processo di allevamento a basso costo, ed economico. I controlli possono, naturalmente, tanti si allontanano dal consumatore, ma dove la pressione sui prezzi è disciplinata, alcuni produttori potrebbero essere tentati di aumentare di "innovativo" significa che il suo margine. E 'già chiaro che gli altri attributi dei prodotti - come solo il prezzo - sia consumatori e produttori di generi alimentari mettere "profit". Caffè, per esempio, spostare almeno quattro attributi, il consumatore in funzione della misura per l'acquisto di uno specifico marchio: Il gusto, commercio equo e solidale, ecologico, il prezzo. Una grande degustazione del caffè che ha sia ecologico sia come etichetta Fairtrade svolge piuttosto un prezzo più elevato da pagare, ma felice. Così, dovrebbe decidere in futuro gli attributi aggiuntivi relativi al successo di vendite.


Il consumatore

I clienti sono conio. La società sa da molto tempo e quindi influenzare il loro target di riferimento con la pubblicità, PR e imballaggio grand-progettato. Come un bar banali caramelle di cioccolato per la più lunga del mondo (Duplo) o uno zucchero tigre conservazione Quark per i bambini a "piccole ossa forti quark" (Danone Fruchtzwerge) è. In questo modo ottenere gli attributi alimentari come prezioso e gustoso osso rafforzamento o giustificato dallo scopo ad un costo.

Oggi, tuttavia, anche influire sulle aziende, i consumatori e se si uniscono le forze, questo può sviluppare il potere inaspettato. Nestle KitKat disastro è un esempio di come i media sociali portali di una società di utilizzare una materia prima (olio di palma) possono essere puniti. Il "trust" attributo ha perso il segno Kitkit. Finora, tuttavia, consente l'impegno del consumatore è limitata. Coloro che attivamente si lamentano meno zucchero nello yogurt o è attivamente impegnata nella vendita di prodotti locali nei supermercati? Se ci sono prodotti in offerta, tuttavia, che hanno un attributo interessante per il compratore e contrassegnate in modo corrispondente, il cliente riceve il processo decisionale e di praticare anche loro. Ökosalami, locale mele, il latte, che aiuta anche gli agricoltori e più poi migrare nel cesto.

Il produttore

Il produttore di cibo determina quello che offre di realizzare un profitto. La trasparenza per il cliente meno lì, la prima che può, con pubblicità al prodotto a pagamento valore. Questa legge non è più lentamente, non appena preme concorrente in avanti, e la qualità del prodotto si fa il messaggio pubblicitario è che la credibilità di distanza. Esempio di produttore di alimenti surgelati è Frosta ("surgelati con la legge di purezza"), la ("fare gli ingredienti giusti, senza additivi") completamente senza additivi. In primo luogo, ha subito brividi quando si converte un calo dei profitti, ma oggi l'azienda è ben posizionata e può guardare al futuro con il consumatore dedicata in modo sicuro. Non appena la qualità e la trasparenza per i produttori di svolgere un ruolo, che pagano di più automaticamente ai vostri fornitori e gli ingredienti.


Trasparenza e fiducia ripaga

Sul retro della trasparenza potrebbe trattare con loro in futuro, il rapporto tra produttori e consumatori. Alcune persone non vogliono l'altra che chiamano. Da qualche parte nel mezzo si riunirà entrambe le parti. L'esempio del semaforo alimentare mostra questo sport competitivo. Le associazioni dei consumatori richiedono un semplice identificazione del contenuto di zuccheri, grassi, sale e calorie sulla confezione. Finora, ha prevalso la lobby delle corporazioni. Ma la corsa agli armamenti è stato avviato, con quasi tutti gli smartphone e l'applicazione corrispondente rapidamente la scansione il codice a barre di un prodotto e il semaforo alimentare visibile. Aggiunto agli altri attributi quali la sostenibilità ambientale è solo una questione di tempo. Quali sono le aziende dirà poi, è strumentale nel suo investimento per il futuro - nella trasparenza.

Questo non significa che ogni produttore di concentrarsi sulle esigenze ecologiche per avere successo. La fiducia avrebbe chiesto la somma dei consumatori attributi. Aldi fa anche prima di oggi, come fa di marketing fiducia. Tagliare In molti test il test donazione merci, i senza nome prodotti lo sconto da buona a molto buona. Ovviamente, questo richiede un controllo interno della qualità, la pubblicità è puro. Le associazioni dei consumatori assegnati punteggi migliori per promuovere la vendita. Chi ha bisogno di un budget pubblicitario?