Insectes que les aliments ont encore le goût de l'exotisme. Personne ne semble sur le continent européen n'a jamais vraiment y penser, ils réellement intégrés dans le menu de la semaine ou dans la chaîne alimentaire. Mais maintenant, déposer devant le suisse. La société de Lucerne entend exploiter tout le potentiel économique des bestioles et des criquets, grillons, de reproduction des mouches et les asticots. Pourquoi?

Urs Fanger, directeur général de Etomos AG, voit un "avenir radieux" pour l'exploitation économique des insectes. Actuellement, la société fournit ses produits aux plus grands zoos suisses vivants, les animaleries et les clients privés d'alimentation pour les reptiles. Bientôt à suivre d'autres clients. Actuellement, Entomos impliqué dans un projet de l'Institut de recherche de l'agriculture biologique (FiBL), à utiliser les protéines de l'insecte pour la pisciculture. Au lieu de farine de poisson serait un produit écologique "Made fourrage" dans l'étang et, indirectement, sur des plaques de consommateurs.

De toute évidence, demandant plus de restaurants et de plus en bourdonnant, après quelques individus traiter. Par conséquent, pensez à la gérante de la société après plus d'une production correspondante. Toutefois, actuellement, les obstacles bureaucratiques sont trop élevés. Par conséquent, il n'y aura pas pénurie d'insectes pour les confédérés. Alors qu'en Europe n'ont guère les sauterelles et les asticots sont consommés, ils sont à vendre, par exemple en Asie est un casse-croûte populaire, des vendeurs de rue.

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