Miksi tämä blogi?

Elämämme on täynnä elämyksiä. Aika teemme hyvin ja haluamme syleillä maailmaa - joskus mielentilaan niin mutainen, että haluamme piilottaa eniten. Tilanteet tulevat ja menevät, mutta yksi asia pysyy: ruokaa ja juomaa. Se on olennainen rituaali, ja samalla kaunis teko, jos hyvää ja maukasta ruokaa on saatavilla.

Tämä on läntisessä maailmassa ei ole ongelma monissa maissa, mutta yksi suurimmista ongelmista aikamme. Historiallisesti asuvat rikkaat valtiot ainutlaatuinen ruokaa runsaasti. Ruoka ei ole koskaan ollut näin edullista. Se ei ollut aina niin: Aikaisemmin se oli kirjaimellisesti joka päivä makkaraa tai parempi, porkkana. Arki maanviljelijä 200 vuotta sitten muokannut tuotannon syötävä ruoka - ei ollut vapaa ajatella. Mitä syön tänään, huomenna mitkä olivat suuria kysymyksiä elämästä.

Nykyään asiat elintarvikkeiden luksusta ajatuksia. Syönkö karitsan fileetä tai mieluummin pastaa, minulla on paljon tai vähän rahaa?

Uudet kysymykset tuovat viimeisimmän kehityksen mukaasi: Kuinka paljon verta on kahvia? Onko se myös tuottaa orgaanisia vihanneksia? Kuinka paljon CO2-päästöt olen tuota kulutuksen kanssa lentävän oranssi.

Useita kysymyksiä nousee koska edessämme eri elämän alueilla kehitys, joka muuttaa tapaamme syödä: väestö kasvaa, on tarpeeksi ruokaa kaikille? Me ikääntyvät, miten muuttaa ruokailutottumuksia? Onko syöminen tulevaisuudessa funktionaalisten elintarvikkeiden syödä, joka auttaa pysymään terveenä? Mitkä ovat seuraukset?

Nämä ja muut kysymykset ottaa tämän blogin, etsiä vastauksia ja keskustella heidän mielipiteitään. Ruoka ja tulevaisuudessa, mitä me haluamme. Tulevaisuuden voi olla muotoinen - Mitä sinä haluat?