Insectos como alimento todavía tiene el sabor de lo exótico. Nadie parece en el continente europeo ha pensar en ello, realmente integrado en el menú semanal o entrar en la cadena alimentaria. Pero ahora estaba ante el suizo. La compañía Lucerna quiere aprovechar todo el potencial económico de los bichos y las langostas de cría, grillos, moscas y gusanos. ¿Por qué?

Urs Fanger, director general de Etomos AG, ve un "futuro brillante" para la explotación económica de los insectos. Actualmente, la compañía suministra sus productos a los mayores zoológicos vivos suizos, tiendas de mascotas y clientes privados para los reptiles de alimentación. Poco a seguir a otros clientes. En la actualidad, Entomos involucrado en un proyecto del Instituto de Investigación de Agricultura Orgánica (FiBL), para utilizar las proteínas de insectos para la piscicultura. En lugar de harina de pescado sería una ecológica "carne de Hecho" en el estanque e indirectamente en los platos de los consumidores.

Obviamente, pidiendo más y más restaurantes y el zumbido después de unos pocos individuos tratar. Por lo tanto, pensar en el gerente de la empresa después de más de una producción correspondiente. Sin embargo, actualmente las trabas burocráticas son demasiado altos. Por lo tanto, no habrá escasez de los insectos a los confederados. Mientras que en Europa apenas han saltamontes y gusanos se comen, que están vendiendo, por ejemplo, en Asia es una merienda popular, los comerciantes de la calle.

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