Hvorfor denne blog?

Vores liv er fuld af oplevelser. Gang vi gør det godt, og vi ønsker at omfavne verden - nogle gange vores humør, så mudret, at vi ønsker at skjule mest. De situationer, kommer og går, men én ting tilbage: mad og drikke. Det er et vigtigt ritual, og samtidig en smuk handling, hvis en god og velsmagende mad er til rådighed.

Dette er i den vestlige verden er ikke problemet i mange lande, men en af ​​de største problemer i vor tid. Historisk set mennesker, der bor i rige nationer unik mad overflod. Mad har aldrig været så overkommelig. Det var ikke altid så: I fortiden var det bogstaveligt talt hver dag på pølse eller bedre, gulerod. Hverdagen for en landmand 200 år siden formede produktion af spiselige mad - var slet ikke tid til at tænke. Hvad skal jeg spise i dag, i morgen, hvad var de store spørgsmål i livet.

I dag, spørgsmål om fødevaresikkerhed luksus tanker. Har jeg spiser lam filet eller foretrækker pasta, jeg har meget eller lidt penge at bruge?

Nye spørgsmål bringer den seneste udvikling med dig: Hvor meget blod er på kaffe? Er der også producerer økologiske grøntsager? Hvor meget CO2 producerer jeg med indtagelse af en flyvende orange.

Antallet af spørgsmål, vil stige, fordi vi står over for på forskellige områder af livet udvikling, som ville ændre den måde vi spiser: befolkningen vokser, vil der være mad nok til alle? Vi bliver ældre, hvordan ændre vores spisevaner? Er spise i de fremtidige funktionelle fødevarer at spise, som hjælper med at holde sig sund? Hvad er konsekvenserne?

Disse og andre spørgsmål vil tage på denne blog, søge svar og diskutere deres holdninger. Maden i fremtiden vil være, hvad vi ønsker. Fremtiden kan være formet - Hvad vil du?