Proč tento blog?

Náš život je plný zážitků. Čas se nám daří a chceme obejmout celý svět - někdy naše nálada tak zablácené, že chceme skrýt nejvíce. Situace přicházejí a odcházejí, ale jedna věc zůstává: jídlo a pití. Je nezbytné, rituál a zároveň krásný akt, je-li dobré a chutné jídlo je dostupné.

To je v západním světě není problém v mnoha zemích, nicméně, jeden z největších problémů naší doby. Historicky, lidé žijící v bohatých zemích unikátní potravin hojnosti. Jídlo nebylo nikdy tak cenově dostupná. To nebylo vždy tak: V minulosti to byl doslova každý den v salámu nebo lepší, mrkev. Každodenní život farmáře před 200 lety ve tvaru výrobě jedlých potravin - nebyla v klidu přemýšlet. Co mám jíst dnes, zítra, co byly velké otázky života.

Dnes otázky myšlenek potravin luxusní. Musím jíst jehněčí filet nebo raději těstoviny, mám moc nebo málo peněz na utrácení?

Nové otázky přinášejí nejnovější vývoj s sebou: Kolik krve je na kávu? Je to také produkuje bio zeleninu? Kolik emisí CO2 jsem produkci se spotřebou létající oranžové.

Počet dotazů se zvýší, protože čelíme v různých oblastech života vývoj, který by změnil způsob, jakým jíte: počet obyvatel roste, tam bude dost jídla pro všechny? Jsme stárne, jak se mění naše stravovací návyky? Má jí v budoucnu funkčních potravin k jídlu, což pomáhá zůstat zdravý? Jaké jsou důsledky?

Tyto a další otázky bude mít na tomto blogu, hledat odpovědi a diskutovat o své názory. Potraviny budoucnosti bude to, co chceme. Budoucnost může být ve tvaru - Co chceš?