Насекомите като храна, все още имат вкус на екзотичното. Никой не изглежда на европейския континент се е някога наистина мисля за това, те действително интегрирани в седмичното меню или в хранителната верига. Но сега лежеше пред швейцарците. Люцерн Компанията възнамерява да използва икономическия потенциал на преживни и разплод скакалци, щурци, мухи и червеи. Защо?

Урс Fanger, управляващ директор на Etomos AG, смята, че "светло бъдеще" за икономическата експлоатация на насекоми. В момента компанията доставя своите продукти на най-големите живи швейцарски зоологически градини, магазини за домашни любимци и частни клиенти за хранене влечуги. Скоро да следват други клиенти. Момента, Entomos, участващи в проект на Изследователския институт по биологично земеделие (FiBL), да използват насекоми протеин за отглеждане на риба. Вместо на рибно брашно ще бъде екологична "Made фураж" в езерото и косвено върху плочи на потребителите.

Очевидно е, че иска все повече и повече ресторанти и бръмчене след като няколко души се отнасят. Ето защо, мисля, на управителя на фирмата, след повече от съответното производство. Въпреки това, в момента на бюрократичните препятствия са твърде високи. Следователно, ще няма да има недостиг на насекомите към Конфедерацията. Докато в Европа едва ли се ядат скакалци и червеи, те се продават като популярна закуска в Азия, уличните търговци.

Източник: